Potaje de verduras
Ingredientes
- 3 zanahorias
- 4 calabacines pequeños
- 1/2 kg de calabaza
- 150 gr de habichuelas
- 1/4 kg de Col
- Papas
- Cebolla
- Ajo
- Avecrem, aceite y azafrán
Picar toda la verdura menos la calabaza. A la calabaza se le quita la piel y se deja en trozos grandes. Pico la cebolla y majo el ajo.
Pongo todo en el caldero (inmenso) con agua que no las cubra durante una hora por lo menos. Cuando lleve 1/2 hora pongo las papas. Cuando falte 1/4 de hora saco la calabaza, la escacho y la vuelvo a meter.
Yo lo hago parecido, pero con variantes. Mis ingredientes son: calabací, calabaza, col, zanahoria, judias verdes, muslo de pollo, garbanzos y papas.
La preparación: Picamos todas las verduras y las ponemos, junto con el pollo, en un caldero con agua, un chorito de aceite, pimentón dulce (una cucharadita) y sal; los garbanzos si no son de bote, también. Cuando la verdura ya esta hecha, añadimos las papas cortadas en cuadritos medianos, los garbanzos si son de bote y un poquito de colorante (podemos probar para corregir de sal). En cuanto la papa esté hecha, lo te nemos listo para comer.
Os recomiendo que lo provéis, es sencillo y está riquísimo. ¡Que aproveche!