La cocina de Camema

Ingredientes (para cuatro personas):

• 750 gr. Pez espada en filetes
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 cucharadas de caldo de pescado
• 1 un diente de ajo
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de tomate frito
• 1 cucharada de vino blanco
• pimienta, sal y tomillo.

Lavar y secar el pescado.

Picar el ajo y freirlo, añadir la miel el tomillo, el tomate frito, el caldo, la sal y la pimienta y el vino. Darle un hervorcito.

Poner los filetes de pescado en una fuente de horno, cubrirlos con la salsa y dejalos como una hora.

Pasado ese tiempo se mete en el horno o en el microondas, hasta que esté. (En el micro cinco minutos, en el horno como 15 ó 20).

Yo las cantidades de los ingredientes no las tengo muy en cuenta, lo hago más bien a ojo.

Se sirve con papas sancochadas o arrugadas.