Tortilla con bechamel (Emilia)
Ingredientes:
- Un poco de mantequilla
- Un tetrabrik de bechamel
- Papas
- Cebolla
- Bacon
- Huevos
- Queso rallado
Se unta un molde para horno de mantequilla. El molde que sea bajo y alargado.
Se echa la bechamel que lo cubra.
Se ponen papas fritas bobitas como para tortilla de papas.
Se fríen 2 ó 3 cebollas, según tamaño, y se ponen encima.
El bacon cortado finito y también frito, se coloca encima .
Otra camada de papas fritas que lo tape.
Se baten bastante, pero sin llegar a punto de nieve, unos cuantos huevos, 4 o así y se mezclan con un paquete de queso rallado. Se echa por encima. Se mete en el horno, calentado previamente, unos 35 m. más o menos, a 170º.