Tartar de atún o bonito
Ingredientes para cuatro:
- 600 gr. de atún o bonito
- 2 cebolletas o cebolla
- 4 cucharaditas de café de mostaza (mejor de estragón)
- 1 cucharada de alcaparras
- 2 cucharadas de perifollo o perejil
- sal maldon
- aceite
- salsa perrins
Picar a cuchillo el atún. Añadir las cebolletas muy picaditas, la mostaza, las alcaparras, el perjil y la sal.
Emulsionar una cucharadita de salsa perrins en medio vaso de aceite y mezclar con lo anterior.
Servir sobre una base de gazpacho espesito (si no sabes hacer el gazpacho espesito opta por el salmorejo)
¿Que es sal maldon? ¿ No se puede hacer el picadillo en el 1 2 3?Esperaremos que vengas para que nos lo hagas.