Escalopines Marsala
Ingredientes:
- Escalopines ( bistec finitos )
- Mantequilla
- Cebolla
- Harina
- Sal y pimienta
- Bovril
- Coñac
- Oporto
- Nata
- 1 lata de champiñones laminados.
Se salpimientan los bistec. Se pasan por harina y se frien.
Se derrite la mantequilla en una sarten y se frie la cebolla picada finita. Que quede bobita.
Cuando este la cebolla se incorporan los bistec y se le añade una cucharadita de bovril, un vasito de coñac , otro de Oporto y se flambea.
Se le añade la nata
Por ultimo se le ponen los champiñones y se da un hervor a todo.