Solomillo a la pimienta
Ingredientes:
- 4 trozos gorditos de solomillo
- Sal y pimienta
- 1/2 paquete de mantequilla
- Bovril
- Mostaza
- Salsa perrin’s
- Coñac
- Pimienta verde
- Nata
- Unas gotas de tabasco
Se le pone a los bistec ( en canario) sal y pimienta si puede ser de la machacada mejor pues es mas gordita y se nota mas.
En una sarten a fuego lento se derrite la mantequilla. Cuando este se meten los bistec. Cuando vaya por la mitad de la coccion, se le añade una cucharadita de bovril otra de mostaza y un chorrito de salsa perrin’s. Se deja todo junto un ratito y se le ponen las pimientas verdes. Luego se le echa el coñac y se flambea ( flambear es prenderle fuego )
Cuando este le pones un poco de nata y si te gusta mas picante le añades unas gotitas de tabasco.
El tiempo que lo tengas en el fuego es segun te guste de crudo. Si te gusta muy crudo saca los bistec cuando vayas a ponerle las salsas y vuelvelos a meter antes de flambearlo.