Pescado en salsa
Ingredientes :
- Pescado en filetes
- Sal , pimienta, limon y pan rallado
- Aceite
- Cebolla
- Pimientos morrones
- Tomates
- Ajos
- Perejil
- Vino blanco de componer
- Vinagre
Se les pone a los filetes, sal, pimienta y limon. Se pasan por pan rallado y se frien. Se reservan.
En un caldero se echa una tacita de aceite, cebolla picadita, pimiento morron tambien cortadito, tomates pelados y desmenuzados, ajos y perejil. Todo esto se puede hacer en el 1-2-3. Se pone todo a freir a la vez. Cuando este doradito le añadimos un vaso de vino y 3 cucharadas de vinagre. Se le da un hervor y si se quiere sin tropezones se tritura.
Esta fritura se mezcla con el pescado y se guisa todo junto 1/4 de hora mas o menos.