Solomillos a la miel
Ingredientes para 4 personas:
2 solomillos de cerdo, sal y pimienta
Para macerar:
200 gr. de miel
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharada de tabasco
1 diente de ajo pelado
4 clavos
1 palo de canela
pimienta en grano
2 cucharadas de azúcar moreno
el jugo de dos naranjas
Mezclar todos los ingredientes de la maceración menos el azúcar y las naranjas. Incorporar los solomillos, dándole unas vueltas, taparlo con papel transaparente y dejarlo toda la noche en la nevera.
Sacarlos, secarlos un poco y dorarlos en un caldero, espolvoreando el azúcar y añadiendo el jugo de naranja. (Nota: yo también le añadí el juguito de la maceración)
Si se quiere servir con naranjas caramelizadas; se cortan las naranjas en rodajas, se pintan con mantequilla, se espolvorean con azúcar y se gratinan.